春天的美食----韭菜盒子

秦中大禹

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春天的韭菜味重嫩香，拌上散養的炒柴雞蛋和鮮咸的海蝦皮，那叫一個絕配！！！

聽偶細說韭菜盒子的制作吧。

一、原料：

韭菜、柴雞蛋、海蝦皮、植物油、食鹽、雞精、五香粉、普通面粉。

五香粉、雞精、食鹽搟壓和成的調料粉

二、制作：

（一）和面：取普通面粉加水適量攪拌成絮，揉和成面團，蓋濕布餳20分鐘。

（二）柴雞蛋打入碗內加鹽少許，用筷子打散，炒鍋上火倒入植物油，油熱時倒入雞蛋翻炒，用鏟子將雞蛋斬碎，晾涼。

（三）韭菜洗凈瀝水，切1厘米小丁，倒入植物油拌勻，加入炒好的柴雞蛋拌勻。

（四）食鹽、雞精、五香粉放于菜板上，用搟面棒搟壓成粉狀，收入碗中混勻。

（五）揉和面團至光滑，切條揉光，切大小合適的面劑。將面劑搟成稍簿的面皮，愛吃有嚼勁的，面皮可稍厚些。

（六）將韭菜均勻攤涂到面皮一側，可按個人口味輕重撒入調料粉，將沒攤韭菜側的面皮折蓋到韭菜上，

邊緣盡量對劑，用手指輕壓邊緣包和。月牙形的韭菜盒子生胚就完成啦。

（七）平鍋上火加熱，鍋溫不要過高，以手距鍋面10厘米的地方能感覺到微熱既可。

分別放入韭菜盒子2個烙焙，一面稍黃時翻過，加蓋烙焙另一面。2面烙焙5分鐘左右就成熟了。

好好滴看看吧，香不香呢？

三、特點：

韭菜嫩香，雞蛋鮮香，蝦皮咸香，再加上五香粉的淡香，可謂是8香撲鼻，咬一口滿嘴留香，

瞬間征服你所有的味蕾，

哎媽呀，那個香呀、美呀，妙不可言喲。

大口大口連吃幾個，那叫一個爽和過癮！

一個嫩香是無法表達滴

剩下的面皮烙幾張簿脆的小餅，用牙輕輕一咬，吧吧作響，可謂是“到口酥”喲

避世稻草

春韭的味道很不錯

zyws

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